Seguretat Alimentària
Objectiu:
Conèixer les característiques de les al·lèrgies i les intoleràncies alimentàries, i els aliments que poden provocar-les, saber gestionar correctament els diferents aspectes implicats en el control d’al·lèrgens i substàncies causants d’intoleràncies, utilitzar diferents eines per al control d’al·lèrgies i causants d’intoleràncies: plans de control, fitxes de productes, etc. I conèixer els requisits en matèria d’etiquetatge dels productes en relació a la presència o absència d’al·lèrgens i substàncies causants d’intoleràncies.
Temari:
- Prevenció d’al·lèrgies i intoleràncies alimentàries.
- Pla de control d’al·lèrgens i substàncies que provoquen intoleràncies.
- Pràctica.
Detalls de la formació:
Destinataris:
Tota persona interessada en manipular aliments destinats a al·lèrgics i/o intolerants alimentaris.
Durada: 3 Hores
Modalitat: Formació Presencial
Formadors:
Maria Gabriela Torres Andrés, Bromatòloga i Directora tècnica de Menjarsegur “Assessors en qualitat alimentària”.
Nº Assistents: Mín. 5 - màx. 20
Preu: A consultar.
