Seguretat Alimentària
Objectiu:
Obtenir un producte de bona qualitat higiènica i sanitària.
Temari:
- Introducció.
- Principals perills associats a la manipulació d’aliments.
- Introducció a la microbiologia dels aliments.
- Malalties produïdes pel consum d’aliments alterats.
- Punts a tenir en compte per obtenir la innocuïtat dels aliments.
- Legislació aplicada del Principat d’Andorra.
- Bones pràctiques de manipulació d’aliments.
- Regles d’or en la manipulació d’aliments.
- Introducció a l’Anàlisi de Perills i Punts Crítics de Control (A.P.P.C.C.).
Amb la col·laboració de Menjasegur
Detalls de la formació:
Destinataris:
Professionals que manipulen aliments.
Durada: 4 Hores
Modalitat: Formació Presencial
Formadors:
Maria Gabriela Torres Andrés, Bromatòloga i Directora tècnica de Menjarsegur “Assessors en qualitat alimentària”.
Nº Assistents: Mín. 5 - màx. 20
Preu: A consultar.
