Manipulació d’aliments

Seguretat Alimentària

Objectiu:

Obtenir un producte de bona qualitat higiènica i sanitària.

Temari:

1. Introducció.
2. Principals perills associats a la manipulació d’aliments.
3. Introducció a la microbiologia dels aliments.
4. Malalties produïdes pel consum d’aliments alterats.
5. Punts a tenir en compte per obtenir la innocuïtat dels aliments.
6. Legislació aplicada del Principat d’Andorra.
7. Bones pràctiques de manipulació d’aliments.
8. Regles d’or en la manipulació d’aliments.
9. Introducció a l’Anàlisi de Perills i Punts Crítics de Control (A.P.P.C.C.).

Amb la col·laboració de Menjasegur

Detalls de la formació:

Destinataris: 

Professionals que manipulen aliments.

Durada: 4 Hores

Modalitat: Formació Presencial

Formadors: 

Maria Gabriela Torres Andrés, Bromatòloga i Directora tècnica de Menjarsegur “Assessors en qualitat alimentària”.

Nº Assistents: Mín. 5 - màx. 20

Preu: A consultar.